辣菜疙瘩水饺的做法

1.猪肉做成馅，放进大碗中（选稍微肥点的，辣白菜比较吃油的，如果不喜欢，可以在做馅的时候放一些食用油）

2.辣白菜切碎，姜剁成沫，葱花切好后一起放进大碗

3.打入鸡蛋，放入辣椒面、耗油、鸡精、胡椒粉、芡粉、盐（放少许，辣白菜里有盐）

4.拌均匀，饺子馅就做好了

5.包好饺子就可以下锅了