主料
豆腐200克
辅料
虾仁50克 鸡蛋1个 植物油适量 食盐3克 白糖3克 酱油适量 葱5克 水淀粉适量 高汤适量
步骤1
虾仁去除沙线,洗净,沥干水分。
步骤2
豆腐放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分,切小块。
步骤3
鸡蛋打散,搅拌均匀。
步骤4
锅置火上,倒入油烧热后,炝香葱末,加白糖、酱油调味。
步骤5
倒入适量清水(肉汤)煮沸,再放豆腐。
步骤6
大火煮沸后加虾仁煮熟。
步骤7
淋蛋液煮2分钟,加盐,用水淀粉勾芡即可。
主料
豆腐200克
辅料
虾仁50克 鸡蛋1个 植物油适量 食盐3克 白糖3克 酱油适量 葱5克 水淀粉适量 高汤适量
步骤1
虾仁去除沙线,洗净,沥干水分。
步骤2
豆腐放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分,切小块。
步骤3
鸡蛋打散,搅拌均匀。
步骤4
锅置火上,倒入油烧热后,炝香葱末,加白糖、酱油调味。
步骤5
倒入适量清水(肉汤)煮沸,再放豆腐。
步骤6
大火煮沸后加虾仁煮熟。
步骤7
淋蛋液煮2分钟,加盐,用水淀粉勾芡即可。