用料小龙虾 2斤独头蒜 10个啤酒 1瓶姜 3片盐 若干干辣椒 2个火锅料 一勺葱 七根洋葱 半个
蒜香油焖小龙虾的做法步骤
步骤 1
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小龙虾的清洗也不知道大家会不会，那就唠叨一下吧。 清洗步骤1、手拿虾背，剪刀斜剪先剪掉虾头。虾死了之后就不用担心会夹到手，想怎么洗就怎么洗。2、用刷子刷肚子，背。剪掉细的8条腿，反正又不吃，留着也没意思，又不是拿卖。3、去虾线。4、把虾头的虾膏剔出来，用小碗装好备用。
步骤 2
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热锅凉油，下葱头和姜炒出香味
步骤 3
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下蒜末炒香后下虾膏。取虾膏尽量取整齐，不搞破虾膏中间黑黑的东西，流出黑色的汁的一般不要了。
步骤 4
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下小龙虾，保持大火，火小不香
步骤 5
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下啤酒，全下完，不要偷喝。下点酱油和盐调味。
步骤 6
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下洋葱慢慢焖，这时可以大火开了之后转小火，全程不盖锅盖！
步骤 7
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小火煨半小时入味，不够汁了只能加啤酒
步骤 8
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加入鲍鱼，不建议蔬菜类的在这时同煮，可以另外的焯水后铺在下面，拌着汁也好吃
步骤 9
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找个自己喜欢的大碗，开吃吧！
