苦瓜炒蛋王刚

材料

苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

做法

1、苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。

2、鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。

3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水，

4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，出锅。