王刚牙签羊肉的做法

主料:

羊腿肉500克

辅料:

羊肉串腌料40克，鸡蛋一个，洋葱60克，水15毫升，油 适量，芝麻粒适量，孜然粉 适量，辣椒粉 适量，淀粉 适量

做法:

1.将羊肉切成小块

2.腌制羊肉，放入腌料、洋葱、鸡蛋和水，拌均匀腌制10分钟即可

3.为了让肉吃起来外酥里内，将腌制好的羊肉再放少量的淀粉再抓匀

4.取牙签串上羊肉块

5.油入锅烧7分熟，下入串好的羊肉

6.中火炸至肉完全变色，捞出控油即可

7.可根据个人口味，撒上孜然、芝麻、辣酱面等