北京牙签羊肉家常做法

主要食材

羊肉300g

腌料

葱、姜、料酒、油、盐

调料

孜然粉、辣椒粉、熟芝麻

做法

1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；



牙签羊肉

2、孜然粉，辣椒粉拌匀；

3、牙签提前用滚水泡至少半小时；

4、腌好的羊肉穿在牙签上；

5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；

6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀