虾肉煲是一道鲜美可口的汤品，下面是一份简单易懂的做法：
所需材料：
- 鲜虾 500 克
- 猪骨 500 克
- 生姜适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 花椒适量
- 盐、胡椒粉、味精适量
制作步骤：
1. 首先将鲜虾去壳，虾肉留用。将虾头和壳加入热水中焯水，撇去浮沫备用。
2. 将猪骨洗净，切成小块放入锅中，倒入足量的清水，加入生姜片、青葱段、少许料酒和花椒。大火烧开后转小火煮40分钟左右。
3. 把焯过水的虾头和壳加入锅中，再次大火烧开后转小火煮30分钟左右。
4. 将虾肉放入锅中，继续小火煮5分钟左右。
5. 最后加盐、胡椒粉和味精调味即可。
小贴士：
1. 虾头和壳可以提供充足的鲜味，并可以增加汤的鲜美度。
2. 猪骨要事先煮烂，这样才能让汤里的鲜味更加浓郁。
3. 虾肉不宜过久地煮，以免失去嫩滑口感。
4. 调味时，盐、胡椒粉和味精的用量可以适量调整，以达到自己喜欢的口感。
