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干煸牛肉条的正宗做法

干煸牛肉条的正宗做法

更新时间:2023-06-20 18:10:26

干煸牛肉条的正宗做法

主料:

牛肉300克

辅料:

植物油20克 食盐4克 酱油3克 白砂糖2克 醋2克 香油3克 豌豆淀粉5克 葱4克 大蒜4克 姜3克

做法:

步骤1

用碗加盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁

步骤2

坐勺加油,烧至八成热时将肉段逐块下勺炸,炸至表皮稍硬时捞出磕散,待油温升高时将肉段再放入油内炸,呈金黄色时捞出,控净油

步骤3

原勺留底油,放葱,姜蒜炝锅,再放入肉段,倒入汁水翻勺,淋香油,出勺装盘即可

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