你好，秋冬季鱼不开口的原因主要有以下几个方面：
1. 水温过低：水温过低会影响鱼的新陈代谢和消化能力，导致鱼食欲不振，不开口进食。
2. 水质问题：秋冬季节水质不稳定，水质不好会影响鱼的健康和食欲，导致不开口进食。
3. 饵料问题：选择不合适的饵料或者饵料质量不好，也会导致鱼不开口进食。
解决方法：
1. 加强水质管理：秋冬季节要特别注意水质管理，保证水质稳定。可以使用水质调节剂、添加活性菌等方法改善水质。
2. 调整水温：可以通过加热设备或者调整饲养水体的温度来提高水温，促进鱼的新陈代谢和消化能力。
3. 选择适宜的饵料：选择适宜的饵料，可以根据不同鱼种和季节选择不同的饵料，提高鱼的食欲和进食量。
4. 注意饲养管理：定时给鱼喂食，不要过度喂食，保持饲养环境的清洁卫生等，都可以帮助鱼恢复食欲。
