当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样让烤鹌鹑口感软嫩

怎样让烤鹌鹑口感软嫩

更新时间:2023-06-29 07:21:26

怎样让烤鹌鹑口感软嫩

1. 鹌鹑去除内脏洗干净。

2. 开水焯一下去除血水,洗净备用。

3. 卤水加入桂皮,香叶,水煮开加入鹌鹑煮10分钟,关火开盖让鹌鹑在卤汁里泡两个小时。

4. 蜂蜜、老抽,柠檬汁混合拌匀。

5. 在鹌鹑上刷一层调好的蜂蜜汁,时间允许的话可以风干大约2~3个小时,如果来不及可以用电吹风吹干。再重复一次这个步骤。

6. 烤之前再刷一次蜂蜜汁,用锡纸将鹌鹑的脚和翅膀包起来,烤盘铺上一层锡纸,将鹌鹑摆放好在烤盘上。

7. 烤箱预热180度,烤约25分钟至鹌鹑皮上色即可。因为卤过的鹌鹑已经熟了。From:豆果美食

更多栏目