食材 大虾 (300g) 鸡蛋 (2个) 淀粉 20g 面包糠 20g
方法/步骤
1，鲜虾用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。将虾壳和虾头去掉，再用牙签将虾线挑出。
2，收拾好大虾后，向大虾中加入半勺盐、一勺料酒、半勺蚝油。
3，将大虾与调料搅拌均匀，腌制10分钟。
4，大虾腌制好后，按顺序先粘取淀粉，再粘鸡蛋液，最后裹上面包糠，香酥大虾的外皮就做好了。
5，油锅内放油，油温烧至五成热。
6，将裹好外皮的大虾放入油锅中炸制，炸到表面金黄捞出。
7，将炸好的大虾摆盘，在中心摆一团胡萝卜丝。
8，最后在准备少许番茄酱，搭配大虾一起食用。
