肉馅包子包好后先不要上笼蒸,在案板上再醒发十分钟,然后用凉水上锅蒸,这样包子在锅里还能发一下,不至于大火一下,将面烫死,蒸笼上汽后再蒸15分钟,这时包子就熟了,蒸熟后先不要结锅盖,让他在蒸笼里虚蒸五分钟后揭开锅盖,这样蒸出的包子既好看又好吃。
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肉馅包子包好后先不要上笼蒸,在案板上再醒发十分钟,然后用凉水上锅蒸,这样包子在锅里还能发一下,不至于大火一下,将面烫死,蒸笼上汽后再蒸15分钟,这时包子就熟了,蒸熟后先不要结锅盖,让他在蒸笼里虚蒸五分钟后揭开锅盖,这样蒸出的包子既好看又好吃。