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求咸吐司面包配方和做法

求咸吐司面包配方和做法

更新时间:2023-09-10 17:15:09

求咸吐司面包配方和做法

主料:高筋面粉300g、鸡蛋1个、水130g、糖35g、盐3g、酵母3g、辅料:油适量、盐适量、

步骤

1.先把水和鸡蛋的原料放在面包机桶里,盐和糖对角放

2.再加入面包粉和酵母,后油法和成面团,

3.揉好后倒进黄油,继续揉至出薄膜放温暖处进行基础发酵

4.发酵好拿出来排除空气,份 成3份,滚圆醒15分钟

5.醒好取一块擀成舌状

6.上下对角折叠

7.摆正再擀长

8.由上至下卷起

9.依次做好后放进土司模,用手压一下,这样发酵起来比较结实

10.放在温暖处再次发酵至八分满!发酵好放进预热的烤箱上下火160度烤45分钟11.烤好后取出倒扣晾凉!

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