八大碗八个菜都是蒸菜，
蒸菜能在很大程度上保存营养成分，
蒸出来的食物相对更软、更烂，
更有助于消化。
鸡茸蹄筋色如白玉，肥嫩鲜滑，口感软糯
清蒸瓦块鸡色泽金黄，
味浓油亮，鲜香适口；
口袋豆腐汤鲜味浓，豆腐软嫩；
盐菜肉，也叫“千张肉”，
油而不腻、香甜适中；
镶碗层次分明，既有猪肉的清香、
又有鸡蛋的美味，
同时还有鸡骨汤的醇厚，
是一道提神补气、开胃健脾的上好佳肴；
清蒸肚片滋补营养成分尽入肚片之中，
有补虚损、益脾胃的功用；
火夹兰片将宣威火腿、鸡茸、兰片
三种食材肉蔬巧妙结合，
香味浓郁，筋肉相连，食之微弹，
入口饱满，回味悠远；
八宝饭色泽鲜艳，质软香甜。
