用料
鸭肉 半只
大蒜 八瓣
盐 克
姜 8片
花椒 10粒
青椒 一根个
干辣椒 五个
桂皮 2块
草果 1个
香叶 3片
豆瓣酱 一勺
葱 一把
黑胡椒 少许勺
料酒 2勺
酱油 2勺
步骤 1
鸭肉先洗干净和姜片 料酒一起腌制十分钟，然后放锅里过开水一遍
步骤 2
再洗干净了掉水
步骤 3
准备配料
步骤 4
也不要忘记准备青椒哦
步骤 5
先大火爆一下鸭头和脚，煎到皮金黄色，这个时间可以久一点
步骤 6
再加入其他鸭肉一起爆炒 炒到黄色
步骤 7
爆炒好了舀出来 多余的油记得另外盛出
步骤 8
把调料放入锅里小火炒一分钟
步骤 9
放入爆好的鸭肉翻炒 同时放一些白酒，蒜粒，酱油
步骤 10
加水大火煮十五分钟，小火在慢炖半小时。
步骤 11
最后记得加上葱哦
