炸韭菜酱的家常做法

热锅凉油，烧到7成热，下入肉丁煸炒至断生变色，然后转小火慢炸，至五花肉中的肥肉开始出油时，加料酒翻炒均匀出香味，加入姜末翻炒出香味加生抽翻炒均匀出香味 加入香辣酱和豆瓣酱翻炒出香辣味，然后小火炒2分钟左右出酱香味，中途翻炒几次，至酱汁浓郁时关火。

取一个大一点的碗:放入韭菜末，少许生抽，花椒油，辣油，豆豉油