主料
瘦肉250g，香菇三个，韭菜一小把，面条400g，香辣酱一大勺，生抽半勺，生粉适量，料酒少许 大蒜3g，生姜3g，干辣椒三四个，豆瓣酱半勺
1. 准备好所有需要的食材，其实至于肉么肥瘦相间的其实更香
2. 肉剁成细细的沫，放入适量生抽，料酒，白胡椒粉，少许生粉，食用油，用手彻底搅匀腌制一会儿
4. 香菇切成细细的碎沫
5. 韭菜也一样
6. 大蒜切片儿，生姜切末
7. 锅底上少许油，烧热放入生姜沫大蒜片爆香，小火哦放入干辣椒段儿
8. 在放入腌制的肉糜滑炒熟，再加入香菇末一起炒
9. 加入一大勺香辣酱，【没有特定的牌子，其他的酱也可以，不一定非要这个】接着放入少许豆瓣酱，彻底炒匀，
10. 一定要小火哦，不然容易糊锅底，放入少许料酒，香油，和鸡粉
11. 出锅即可，简单的肉末酱就做好啦
12. 取一个大一点的碗:放入韭菜，少许生抽，花椒油，辣油，蒸鱼鼓油
13. 现在开始来煮面条，大火烧开水，放入面条
14. 快煮好的时候舀入少许面汤到刚才的韭菜料汁儿碗里，至韭菜烫熟
15. 面条盛入汤碗里，在放几勺刚刚炒好的肉末酱
