食材
肋排 800g 、 葱姜 少许 、 大料（八角，香叶，桂皮，白芷） 少许 、 白糖 3勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 香醋 2勺 、 食盐 适量
烹饪步骤
步骤1/9
肋排我会先放冷水泡一小时后，在冷水下锅加入姜山焯水
步骤2/9
水开撇去血沫，继续煮上3-5分
步骤3/9
焯水的排过在用清水洗净表面杂质，控水备用
步骤4/9
准备香料和料汁
步骤5/9
起锅烧油，油热放入香料炒出香味下排骨还有生抽、老抽翻炒炒出酱香味
步骤6/9
加入清水，料酒、香醋（一勺半）、白糖或者冰糖，盖上锅盖大火煮开煮五分钟转中火炖煮
步骤7/9
中火煮上20分钟后，转大火，剩下半勺香醋，沿着锅边倒入大火收汁，汁水根据个人而定有的少一点有的要多一点
步骤8/9
收汁完成准备出锅啦
最后一步
撒上一点葱花！完美出菜
