炒菜的时候要等到油烧到什么时候才放菜

炒菜的时候要等到油烧到70℃到80℃才能爆锅，要是油锅里的油不烧热，那炒出来的菜是不会好吃的，一股生油味，菜的口感是不好的，要是油温合适，下上葱花，大蒜，生姜，花椒，大料，炸出香味，在下上你要炒的菜，翻炒适应了，添加耗油，盐，鸡精，味精，就可以出锅了