红焖鲳鱼和玉秃鱼开锅几分钟最好

锅开之后10分钟左右。鲳鱼是一种海鱼，又被人称为平鱼、镜鱼，外型扁平，刺少肉厚，具有口感嫩滑，肉质鲜美的特点，适合清蒸、炖煮、红烧等多种烹饪方法。红烧鲳鱼是以鲳鱼、蒜、辣椒、葱为主要食材的特色菜肴，当鲳鱼和所有调料在锅里煮沸后10分钟左右，就可以收汁出锅，吃起来咸鲜入味。