红菜苔的叶子是可以吃的,不过红菜苔的叶子一般都比较老,纤维比较多,口感也比较差,因此一般我们都会将红菜苔的叶子摘掉,如果是顶端的嫩叶可以保留。红菜苔的最佳食用期是在花蕾开放之前或之初,吃起来入口滑润,糯而微甘,清香爽口,挑选红菜苔时,以长得深色者为佳品,有如打过蜡般的光泽。
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红菜苔的叶子是可以吃的,不过红菜苔的叶子一般都比较老,纤维比较多,口感也比较差,因此一般我们都会将红菜苔的叶子摘掉,如果是顶端的嫩叶可以保留。红菜苔的最佳食用期是在花蕾开放之前或之初,吃起来入口滑润,糯而微甘,清香爽口,挑选红菜苔时,以长得深色者为佳品,有如打过蜡般的光泽。