大蒜储存一年损耗较大因为大蒜中含有丰富的活性酶和香气成分，久存容易氧化失去营养成分和风味。
同时，大蒜在一年中的气温环境也会影响其储存。
在高温环境下存放，大蒜会更容易损耗。
因此，长时间储存的大蒜不仅味道变淡，而且还会变得更难剥皮。
如果需要长时间储存大蒜，可以选择在低温、阴凉和干燥的环境下存储，比如冰箱。
储存的大蒜还可以选择经过处理，如晾晒或泡盐水等来保持其新鲜度。
长时间储存大蒜是为了方便个人使用，但要注意定期检查并进行调整，避免过期变质，影响食用安全。
此外，大蒜损耗过多不仅会影响口感，也会影响其营养价值，注意适量储存食用更为有益。
