潮汕猪脚卤出来白白的不入味怎么办呢

潮汕卤肉秘方1、精选五花肉（猪脚），切大块，用水煮沸，放少许盐，两片姜两瓣蒜，煮到有大量泡沫出现2、将热水倒掉，用冷水冲刷洗净，将猪肉泡冷3、调卤：姜片4片，蒜头5瓣，葱2棵，香菜2丛，香叶6片，甘草一撮，陈皮2片，花椒13粒左右，红糖1勺，八角6个，生抽（下到水变酱油色），老抽两三勺（上色），白酒一小杯（到下豆腐泡或者豆干前十分钟下白酒）

4、大火煮开，中火炖一小时直至肉烂5、关火前倒白酒，炖十分钟，然后放豆腐泡（用水冲刷，将豆腐泡捏扁，利于吸汁，卤肉才不会太腻）