风味豆豉做法

食材

豆豉 100克 、 干辣椒粉 50克 、 蒜 100克 、 芝麻油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 姜 2片 、 食用油 适量。

1.红皮蒜去皮，剁碎.

2.豆豉100克，洗干净.

3.干辣椒，打成粉末.

4.姜切成碎末.

5.热锅，倒芝麻油，小火炒蒜粒，微黄即可

6.热锅，倒油，小火煎豆豉，加上姜末，豆豉能煎出微黄且发出嗤嗤响即可.

7.微黄的豆豉，加入干辣椒粉小火炒.

8.加入炒的蒜粒；

9.加入盐、酱油一起翻炒，爆出香辣和豆豉的香味即可；