芥末面怎么发酵

1.准备好芥末面， 芥末面的数量要掌握好， 根据拌菜的多少。 不要发太多， 因为发完的芥末， 比较辛辣， 刺鼻， 太多恐怕食用不了。

2.兑水。 用开水稍兑些凉水， 因为直接用开水浇水在芥末面上， 会起一些面疙瘩， 发起来效果不好。 水不要太多， 不能过稀。

3.搅拌。 把兑完水的芥末面， 用匙儿或者筷子搅拌粘稠。 

4.发酵完成。