材料：
牛腩500克，西红柿500克，姜3-4片，葱1根，蒜3-4瓣，八角2-3个，桂皮1块，生抽适量，清水适量，盐、白糖适量
步骤：
1. 首先将牛腩适量切块, 放入清水中焯水，去除血沫
2. 把焯好水的牛腩放入电炖锅中
3. 加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮等佐料，用勺子搅拌均匀
4. 倒入足量的清水，水面高于牛肉块
5. 开起电炖锅，选择炖肉模式，时间约为2小时左右
6. 炖到快结束时候，打开锅盖，加入新鲜的西红柿块
7. 继续炖至西红柿味完出来，汤汁变浓稠即可
8. 加入一些盐、白糖和生抽进行调味，根据个人口味适量添加或者减少
9. 最后撒上少量葱花和香菜即可装盘享用
温馨提示：
1. 建议使用新鲜成熟的西红柿，可以更好地释放酸味和甜味，也不容易炖烂。
2. 炖肉时间要充分，牛腩才能完全入味并变得鲜嫩软烂。
3. 炖肉过程觉得锅中水分不足，可以适量加水。
