主料
芋头500g
广式香肠1根
胡萝卜半根
粘米粉100g
辅料
盐6g
白糖2g
五香粉3g
白芝麻适量
色拉油适量
1. 芋头去皮洗净后切成细丝，胡萝卜洗净切丝，腊肠切丝。
2. 将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。
3. 取一个方形容器，在容器内壁刷上一层色拉油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
4. 放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
5. 取出放凉后脱模并切成块状。
6. 平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
