洋蓟煲汤的做法

做法:用洋蓟煲汤，只需加点盐调味，就是一碗鲜得掉眉的汤。一锅汤大概放4-5只洋蓟心，可根据自己的喜好再增加一些其他的风味。

宜选择叶子厚的洋蓟，叶子紧贴在头部，摩擦时会发出“吱吱”的声音。叶尖有一点褐变是可以的，不要买有棕色斑点或条纹、叶片下垂的洋蓟。

洋蓟实际上是蓟属植物的花，和大多数花一样，它们喜欢凉爽潮湿的环境，放在冰箱抽屉里，可存放3-5天。