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海洋麻辣烫做法

海洋麻辣烫做法

更新时间:2023-06-28 19:10:22

海洋麻辣烫做法

主料

对虾,8~10只

毛肚,半斤左右

鱿鱼须,3只

脆皮肠,200g

莲藕,1小节

金针菇,1小把

辅料

葱,5~6根

老姜,10克

蒜苗,一小把

大酱,一汤匙

盐,少许

味精,适量

干花椒,一点点

辣椒面,少许

青辣椒,3个

方法/步骤

1/8,将虾剥壳去虾线洗净备用,毛肚洗净,鱿鱼须也洗净备用

2/8,将鱿鱼须分根切好,然后用料酒➕少量食盐➕生姜蒜一起腌制,毛肚切小块,莲藕切片用水泡净淀粉,脆皮肠切十字口,金针菇洗净备用

3/8,辣椒切碎,生姜蒜切片,葱切小段备用

4/8,锅里加油烧至八成热,然后放入姜蒜葱炒香,倒入大酱和辣椒继续翻炒至出香味后…(这里可以根据你用的大酱的咸度来加入食盐哈~)

5/8,依次放入鱿鱼须,毛肚煸炒一下,然后加入汤汁,要莫过于鱿鱼和毛肚之后多余一点水,然后放入藕片、调中火煮开~

6/8,待锅里煮开之后,放入金针菇,脆皮肠,和虾,然后再等锅里煮开~

7/8,待脆皮肠开大华之后,关火,放入一点点味精调味,当然也可以不用加哈,根据个人口味来定~

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