何亮大厨蓑衣黄瓜的切法

1、黄瓜洗净，去掉头尾，切成均匀的段。

2、用勺背将黄瓜的中间挖空，但不要挖通，底部要留一些。

3、挑大小合适的冰糖，放到洞里。

4、上锅蒸3分钟左右，小一些的冰糖会化成水。

5、枸杞用水浸泡十分钟，摆在黄瓜上面。

6、将蒸了黄瓜后，盘中留下的液体倒入锅中，加入冰糖。

7、等冰糖化掉后，将水淀粉少量多次的加入。

8、期间要不停的搅拌，直到汤汁变稠。

9、再浇到黄瓜上面即可。