蓑衣最正宗的做法

食材：

黄瓜500克、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒4个、花椒5克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、凉开水少量。

蓑衣黄瓜的做法：

1、蒜切末，生姜切末，干辣椒剪成丝；

2、黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，放入碗中加入盐，腌制10分钟；

3、生抽里放入姜末、蒜末、生抽、白糖、香醋，再加入少许凉开水拌匀，调成酱汁；

4、将腌好的黄瓜摆盘，淋上调好的汁；

5、锅中热油，加入干辣椒、花椒，然后淋上黄瓜上即可。