1. 材料
蓝蟹(或者梭子蟹)两只，豆腐100克，海带60克，姜8克，小葱一棵，香菜少许，盐4克，糖1克，白胡椒粉1克。
2. 方法
1.把螃蟹清洗干净，去腮去肠分成小件。
2.处理其它材料，豆腐切成小块，海带切成小段，葱切成葱花，姜切小块。
清洗螃蟹
3.锅中放油，油热后放入处理好的螃蟹翻炒至变色。
4.炒出香味后放入葱花和姜翻炒出香味。
5.炒出香味后添加一些水，水开后放入海带和豆腐，加入盐和糖以及白胡椒转中火煮15分钟左右。
6.15分钟后关火，放入姜和香菜调味这个汤就做好了。最后放姜的目的是为了中和一下螃蟹的寒性。
