丝瓜炒鱼片正宗做法

丝瓜炒鱼片

材料丝瓜、鱼、姜、鸡蛋清、白胡椒粉淀粉、盐、油

做法：1、丝瓜去皮清洗干净之后切成刀块，鱼肉清洗干净之后切成薄片。

2、鱼片中放入酱油、盐、油、白胡椒粉、淀粉、姜、蛋清抓均。

3、锅中放入适量的油加热，放入鱼片煎煮一下。避免鱼片粘锅，可以在煎之前，热锅的时候，转成小火，用姜片轻擦一下锅底，就可以避免。把鱼片盛起来备用。4、锅中放入适量的油，放入丝瓜翻炒，然后放入鱼片一起翻炒。材料煮熟之后放入蚝油还有适量的盐搅拌均匀就可以了。