请问做泡菜放白醋还是米醋 谢谢

一般来讲，泡菜应该放白醋而不是米醋。
1. 酸味不同：白醋味酸，而米醋却稍微带点甜味，因此白醋可以更好地帮助泡菜保持鲜味。
2. 不易变质：与米醋相比，白醋更容易起到杀菌的作用，被认为是一种更有益于食品保存的醋类型。
3. 传统习惯：在做泡菜的过程中，较传统的做法都是使用白醋，这也意味着使用白醋可以更好地满足人们口感上的需求。
需要注意的是，不同地区的做法和饮食文化习惯不同，可能会使用不同的醋种类，因此在选择醋种类时应同时考虑到个人口味和当地的习惯。