用料
柚子皮一个
食用盐适量，大蒜适量，生姜适量，红辣椒适量
做法
1.把剥下来的柚子皮洗净切成薄片
2.用桶或其他容器装着，加入冷水浸泡。泡上一整天(目的是把苦水泡出来)
3.然后再把柚子皮用手榨干水分，用脸盆或其他容器装着。
4.烧点开水置冷待用
5.切好生姜，蒜(生姜切条状，到时候也可以直接吃)蒜切成碎粒，再切点红椒。
6.把置冷的白开水倒入榨干的柚子皮，这样柚子皮腌出来不会干巴巴的。再把切好的生姜，大蒜，辣椒，适量盐放入一起拌匀。放上一两天就可以盛入碗 盘中食用了。有冰箱的可以放入冰箱冷藏，不用担心时间久了会坏。
