怎样选购的带鱼质量好

要记住“三小一厚”原则，“三小”分别是指，个儿小，头小，眼睛小。“一厚”是指肉厚，这便是好带鱼的特点。

带鱼分为黑眼睛带鱼和黄眼睛带鱼，黑眼睛的带鱼身子长肉厚口感较嫩，而黄眼睛的带鱼身子比较短，口感比较细腻。