木莲豆腐不凝固怎么补救

木莲冻不凝固挽救方法是加入凝固剂。

取少量野藕粉或者食用石灰粉加入到木莲水里，注意边倒凝固剂边搅动果胶，待汁水全部凝结，一份晶莹剔透的木莲冻就大功告成了，还是很有韧性的呢！

木莲冻本身透明无味，需要配以薄荷黄糖水，才尽显它独特风味。当然你也可以根据自己的喜好进行DIY，还是不错的呢！