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诸葛菜做法

诸葛菜做法

更新时间:2023-07-31 16:28:03

诸葛菜做法

诸葛菜(菜子花、二月蓝、紫金草)

诸葛菜(二月蓝),十字花科诸葛菜属,一年或二年生草本。因农历二月前后开始开蓝紫色花,故称二月蓝。生长于平原、山地、路旁、地边。对土壤光照等条件要求较低,耐寒旱,生命力顽强。原产我国东北、华北,辽宁、河北、山东、山西、陕西、江苏、浙江、上海等地均有,野生或人工栽培。

诸葛菜耐寒性较强,萌发早,可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下,去掉苦味即可食用。通常可以翻炒成熟食,也可以做成凉菜食用。

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