京酱肉丝夹发面小饼叫什么菜

京酱肉丝外面的卷饼叫豆腐皮。

我们这里通俗的叫干豆腐，它的做法与超市卖的盒豆腐是一样的，只不过干豆腐是把豆腐里的浆汁全压榨出来，这就成了豆腐皮。

豆腐皮的做法很多，凉拌，煎，熬，炒，炖。我们这里也有用豆腐皮卷肉馅炸着吃，大家不防试一试，这也是一种美食哟！