毛蛋怎样煮才能剥完整

毛蛋清水洗净备用 。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味 。再煮15-20分钟捞出即可 。