方法介绍如下:
剪枝时间辣椒的减脂时间一般在夏季高温期，即每年的七月下旬至八月上旬进行，因为这个时期辣椒的第一茬已经采摘完毕，辣椒处于歇枝阶段，昼夜温差小，生长缓慢，再加上高温高湿的环境，容易产生病虫害，此时剪枝，可以增加田间的通风透气性，把病枝、病叶及时清理，减少田间病虫害的发生，因此这个时期剪枝效果最好。
2.
剪枝部位辣椒一般有四个大枝，当进入到高温季节时，四个大枝会扩生出八个侧枝，这时之繁叶茂影响田间通风透气，不仅导致辣椒果实较小，而且容易出现掉果、烂果现象，还有可能会引起各种病害，导致品质和产量下降。剪枝时将八个侧枝剪除，使肥力集中于四个大枝，从而改善植株通风条件，减轻病害。辣椒剪枝重点是去除内膛枝，保留植株外侧强枝，植株外侧枝所处空间大，采光好、张世强，可作为结果枝培养，从而提高总体产量。同时把植株下部的老叶、黄叶，植株的病枝病叶及时清除掉，减少植株营养消耗，同时去除弱枝，保留健壮的主枝，从而减少养分消耗，保证植株正常生长。
3.
剪枝方法辣椒剪枝时要用比较锋利的修剪刀剪枝，剪口要光滑，以免浅口受到害虫和病菌侵染，切勿徒手折枝，以免造成植株损伤。在剪枝的同时，将病枝、前期结果过多下垂枝、管理不当的断裂枝修剪掉，修剪下来的枝条应及时带出园外处理，特别是病果、病叶、病秆，要及时处理，尤其是有灰霉病等引起的烂果、烂叶及烂秆，更要谨慎，建议用塑料袋将病株装好，带到园外集中处理，不可将病枝病叶遗留在园内以免病菌继续侵染。
4.
剪枝后管理由于夏季气温高，水分蒸发过快，因此，在剪枝后要及时追施如下
