1.
修剪时间
辣椒的减枝时间一般在夏季高温期，即每年的七月下旬至八月上旬进行，因为这个时期辣椒处于歇枝阶段，昼夜温差小，生长缓慢。此时剪枝，可以增加田间的通风透气性。
2.
修剪部位
辣椒剪枝时将八个侧枝剪除，使肥力集中于四个大枝，从而改善植株通风条件，减轻病害。辣椒剪枝重点是去除内膛枝，保留植株外侧强枝。植株外侧枝所处空间大，可作为结果枝培养，从而提高总体产量。
3.
修剪方法
在剪枝的同时，将病枝、管理不当的断裂枝修剪掉，修剪下来的枝条应及时带出园外处理，特别是病果、病叶、病秆，要及时处理，建议用塑料袋将病株装好，带到园外集中处理。
4.
剪后管理
由于夏季气温高，水分蒸发过快，因此，在剪枝后要及时追施速效肥和浇水，速效肥一般以尿素为主，促进植株生长发育和结果，追肥要和浇水相结合。
