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大蒜炒甲鱼的做法

大蒜炒甲鱼的做法

更新时间:2023-06-13 19:08:58

大蒜炒甲鱼的做法

用料

甲鱼 1只

郫县豆瓣 1汤勺

洋葱 适量

青椒 2个

大蒜 5瓣

姜 5片

盐 适量

鸡精 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

糖 适量

料酒 2勺

洋葱炒甲鱼的做法步骤:

步骤 1

甲鱼处理干净切成小块,加料酒和姜片腌制半小时,准备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱。

步骤 2

热锅冷油,放入姜蒜爆香。

步骤 3

加入甲鱼块翻炒。

步骤 4

加入老抽,翻炒。

步骤 5

加入生抽(海天金标生抽),炒菜就是香。

步骤 6

加入适量白砂糖,炒它。

步骤 7

郫县豆瓣酱满满一大勺,继续翻炒,甲鱼这时候胶原蛋白炒出来了,开始粘锅了。

步骤 8

加入一大碗水,沒过甲鱼就好,不用多,大火烧开。

步骤 9

换高压锅,加上青椒、洋葱,因为喜欢有汤的,所以又加了一大碗水。

步骤 10

咕嘟咕嘟,中火炖它。

步骤 11

当他这样上汽了以后,吹5分钟关火。

步骤 12

加点盐加点鸡精,撒点小葱出锅。

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