1.将鱿鱼处理干净用剪刀将鱿鱼从中间剪开,去除它的内脏,将鱿鱼清理干净。
2.再用斜刀切鱿鱼把鱿鱼从中间切成两块,再用斜刀打侧,切入鱿鱼厚度的三分之二。
3.翻个面重新切 切好后转过来对角同样的切法,形成一个鱼鳞式的花纹。