新年鞭炮炸响的时候也是饺子下锅的时候,北方人家年夜饭的压轴是饺子,取意阖家团圆吉祥,还刻意留一些剩下的饺子意味好运常在。剩饺子储存时挤在一起往往会破皮、粘皮,试着把熟饺子放进保鲜盒内,洒上半勺油并盖上盖子摇晃十几下,使油均匀地附着在饺子表面再放入冰箱保存,熟饺子就不容易粘皮了。
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新年鞭炮炸响的时候也是饺子下锅的时候,北方人家年夜饭的压轴是饺子,取意阖家团圆吉祥,还刻意留一些剩下的饺子意味好运常在。剩饺子储存时挤在一起往往会破皮、粘皮,试着把熟饺子放进保鲜盒内,洒上半勺油并盖上盖子摇晃十几下,使油均匀地附着在饺子表面再放入冰箱保存,熟饺子就不容易粘皮了。