【食材】
面粉、酵母、水、盐、油、黑芝麻
【做法】
1.准备300克面粉，加入3克酵母，搅拌均匀，加入160毫升清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒五分钟。五分钟以后，再来擀面团，面团的延展性很好，擀的过程中就不会回缩。
2.醒面的时间来调油酥。取一个小碗，加入20克面粉，适量盐，再加入20克食用油（凉油热油都可以），搅拌成稀油酥备用。
3.醒面时间到了以后，取出面团，不用揉，直接擀成长方形的面片，厚度约3毫米左右。擀好以后，倒上调好的油酥，用刮板刮均匀，然后竖着从中间切一刀，顶部不要切断。
4.先从左侧面片底部开始折叠，折到顶部时再向右侧折叠，想要几层就折几层
5.折好以后，把两侧捏紧封口。先用擀面杖轻轻按压，再擀开，擀成厚度约1.5cm的饼坯就可以了。擀的时候需要两面擀，这样里面的层次才会薄厚均匀。
6.擀好以后，在表面刷一层清水，再撒适量黑芝麻，用擀面杖擀几下让芝麻固定。
7@做好以后，放入蒸锅中开始醒发，醒发至饼坯明显变厚，用手托起一侧感觉轻飘飘的，开火，水开后蒸15分钟，焖2～5分钟再打开锅盖。
8.电饼铛或平底锅预热刷油，放入蒸好的饼，烙至一面金黄翻面，烙至另一面金黄就可以出锅了。
