食材：五花肉1000克，八角两颗，大葱3段、姜片5片、黄酒2大汤匙，醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙、玫瑰腐乳块1块。
具体操作
步骤1
肉冲洗干净，拭干水分，切成3cm见方的块备用。
步骤2
热锅热油爆香八角，放花肉翻炒5分钟，逼出肉里的油脂。
步骤3
肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出。
步骤4
加入黄酒、醋、糖、老抽、大葱段、姜片、玫瑰腐乳汁和捣碎的玫瑰腐乳块一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟。
步骤5
盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干就可以了。
步骤6
肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，可以放心吃了。
