锅烙肉饼卷的正宗做法

食材

肉沫 150克 、 葱沫 2克 、 姜沫 2克 、 生抽 5克 、 蚝油 5克 、 盐 5克 、 糖 3克 、 面粉 250克 、 酵母 3克

烹饪步骤

1.猪肉绞沫。

2.葱和姜切碎泡入清水。

3.肉沫中加入蚝油，加入糖，加入盐。

4.加入葱姜水，顺着一个方向搅打至肉沫上劲。

5.酵母，面粉加入适量清水揉成面团，醒发15分钟。

6.将面团擀成面片。

7.肉馅均匀地铺在面片上。

8.卷起来，边缘都捏紧。

9.放入蒸箱发酵20分钟后，100度蒸20分钟，焖5分钟取出切块。