西兰花是冷水下锅还是热水下锅

当然是热水下锅了

西蓝花做菜之前是要焯水的。这里焯水的话一定要热水下锅，水开后在锅中放点盐，可以增加菜的底味，放点油，可以使菜的颜色翠绿不发黄。

如果冷水下锅的话，煮制的时间过长，会使菜的营养成分流失，而且菜色也不好看。

所以为了营养健康的饮食，就用开水焯吧！