红烧花贝怎么烧呢

1、将花贝用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；

2、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的花贝倒入锅中；

3、烹少许二锅头酒；

4、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其花贝因加热出的原汁焖30秒；

5、待所有花贝张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。